Новости еды: Что? Где? Когда?

Новости еды: Что? Где? Когда?ЧТО
НОВОЕ МЕНЮ появилось в рестране St Jacques! Заказывайте столик немедленно, ибо в меню представлен полный классический набор французской кухни: говядина-тартар, куриный сюпрем с овощами, камбала с соусом нантюа, виноградные улитки à la Bourguinonne (то есть с маслом и петрушкой), жаркое из костного мозга, морские гребешки, запеченные в раковинах. Винному листу позавидует любой ресторан – выбор здесь начинается с эльзасского 2007 Sylvaner, Domaine Ostertag за £32,00 и заканчивается 2005 Bâtard Montrachet, Dom H Boillot за £380,00.
St Jaques – самый настоящий уголок Франции на старомодной английской улице Сен-Джеймс. Обстановка в этом французском анклаве, как и следовало ожидать, далека от английской. Вместо чопорного обслуживающего персонала – громкие приветствия и обильная жестикуляция официантов и метрдотеля. Они общаются с посетителями как со старыми приятелями, так что сразу чувствуешь себя завсегдатаем. Интерьер тоже вполне французский: огромные зеркала, банкетки, сверкающий блеск металла вполне были бы уместны где-нибудь в Париже. Ресторан относится к типу brasserie – то есть место с классической кухней и комфортной атмосферой. Сюда хорошо прийти на долгий ланч (будет шумно) или на ужин с друзьями. Мадам, месье – ваш столик готов!

Адрес:
33 St James’s Street,
London
SW1.

Тел. 020 7839 1007
www.brasseriestjacques.co.uk

Новости еды: Что? Где? Когда?ГДЕ
В универмаге Selfridges появилась продукция нового бренда HOLYFOOD. Это индийская еда, какой вы ее до сих пор не знали, – легкая и здоровая. Не секрет, что поклонники здорового образа жизни не жалуют индийские рестораны – слишком уж тяжелая пища, слишком уж долго приходится после ужина крутить педали и потеть на беговой дорожке в спортзале. По словам основателей компании Амрика Даливана и Рона Кастнера, меню индийской кухни намного богаче, чем привычные нам карри и масала, и еда может быть не просто низкой по калориям, но и целебной. Большинство блюд Holyfood приготовлено в соответствии с принципами аюрведы (название переводится как «знание жизни») – индийской системы сохранения и восстановления здоровья. Рецепты были собраны по всей Индии – многие из них семейные, передавались от бабушки к матери и к внучке. Меню получилось на 80% вегетарианским. Кстати, деятельность компании одобрена Обществом веганов и вегетарианцев. Контейнеры Hоlyfood пригодны для переработки, замораживания и разогрева еды. На каждой упаковке указаны все ингредиенты блюда и его пищевая ценность – никаких синтетических добавок, как-то: усилителей цвета и вкуса, консервантов – в них не содержится. Если вы хотели узнать, что такое карахи гошт, масур дал, амка ачар, загляните в продуктовый отдел Selfridges (400 Oxford Street, London, W1A 1AB, www.selfridges.co.uk) и на сайт компании Holyfood: www.holyfood.co.uk

Новости еды: Что? Где? Когда?КОГДА
В ОКТЯБРЕ на юго-западном побережье Англии пройдет главный устричный фестиваль страны. С 19 по 22 октября принимать поклонников моллюсков, чье главное достояние – холодная, чуть металлическая на вкус и отдающая морем масса, которую мы с большим удовольствием запиваем белым сухим вином, будет корнуэльский городок Фалмут. Как всегда, пройдет фестиваль под аккомпанемент множества мероприятий. Спонсор фестиваля – лучший корнуэльский отель 2009-2010 годов St Michael’s Hotel and Spa (www.stmichaelshotel.com, +44 (0)1326 312 707) приглашает гостей Фалмута на эксклюзивный ужин с Валентином Уорнером – известным писателем и ведущим программы на канале Би-би-си-2 «What To Eat Now». Основные мероприятия фестиваля пройдут на площади Events Square, которая находится неподалеку от порта Фалмута – третьего по глубине естественного порта в мире. В программе не только ярмарки и кулинарные классы, но и городской парад, соревнование по скоростной чистке устриц, живая музыка, регата.

Подробную программу можно найти на сайте
www.falmouthoysterfestival.co.uk