Блинная запеканка

Блинная запеканкаНеобходимые продукты:

• фарш – 400 г
• лук репчатый – 2 гол.
• чеснок – 1 зуб.
• масло растительное – 2 ст. лож.
• помидоры – 2 шт.
• творог – 200 г
• зелень петрушки рубленая – 2 ст. лож.
• яичные желтки – 2 шт.
• тимьян рубленый – 1 ст. лож.
• сыр твердый тертый – 100 г
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу

Для блинчиков:

• мука пшеничная – 125 г
• яйца – 3 шт.
• молоко – 375 г
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с 2/3 молока, мукой и солью. Испеките 12 блинчиков, смазывая сковороду растительным маслом.

2. Для начинки лук и чеснок порубите и обжарьте на масле. Положите фарш, обжарьте, помешивая.

3. Добавьте мелко нарезанные помидоры, 2 столовые ложки творога, зелень петрушки, посолите, поперчите и прогрейте.

4. Уложите начинку на блинчики, сверните их рулетами и разрежьте поперек ломтиками толщиной 2,5–3 см.

5. Оставшиеся творог и молоко взбейте с яичными желтками, посолите.
В смазанную маслом форму выложите приготовленную массу, на нее уложите вертикально ломтики рулетов.

6. Посыпьте все сыром и запекайте 15 минут при 220 °C.
При подаче разрежьте запеканку на порции.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *