Блины «Кружевная пенка»

PancakesПродукты:

– 2 яйца
 – 3 ст.л. сахара
 – 1ч.л. ванильного сахара
 – 100 мл водки
 – 0,5 ч.л. соли
 – 1 л кефира жирностью 1 %
 – мука
 – 1 ч.л. соды
 – 3 ст.л. раст. масла

Инструкция:

1. Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, водку, соль и еще раз взбить.

2. Влить кефир, перемешать.

3. Муку просеять и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.

4. Добавить в тесто гашеную уксусом соду и растительное масло. Перемешать, дать постоять 20 мин.
Затем, взбивая тесто, постепенно вливать кипяток, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану.

5. Растительное масло разогреть в сковороде. Влить немного теста, круговым движением распределить его по всей сковороде. Выпекать. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Испечь все блины.

6. Каждый блин слегка смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком. Свернуть в четыре раза. Сложить блины в кастрюлю, сверху посыпать
2 ст.л. сахара и положить 100 гр сливочного масла.

Плотно накрыть крышкой и поставить в теплую духовку на 15 минут.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *