Божоле vs Божоле нуво

Божоле vs Божоле нувоЗолушка Бургундии

С интенсивным фруктовым ароматом малины и бананов, мягкими таннинами и сочной кислотностью, Божоле является одним из самых универсальных в мире вин, которое подходит к любому времени дня, включая завтрак. Оно прекрасно как аперитив и в то же время хорошо сочетается с жареным мясом, и, как говорят некоторые эксперты вина, это «единственное белое вино, цвет которого красный». Тем не менее Божоле до сих пор не получило признания, которого оно серьезно заслуживает.

Производится Божоле на самом юге Бургундии, к чему оно чисто административно относится, где более респектабельные соседи – Шардоне и Пино Нуар из Кот-д’Ор – волнуют воображение и теребят карманы знатоков и любителей вина, таким образом, оставляя Божоле в тени и сравнительном забвении. Территориально же регион располагается в департаменте Роны, что тоже его престижу не очень помогает, даже несмотря на то, что большинство бургундских светил-виноделов делают также и Божоле.

Виноделие здесь развивается с VII века, но современное название вина происходит от основанного в X веке города Божо. Хотя в Средние века вино это называли третьей после Роны и Соны «рекой» региона из-за огромного количества, которое сплавляли в Париж и Лион, покорило оно мир своей простотой и фруктовой свежестью лишь в 80-е годы прошлого столетия как Божоле Нуво, но не очень надолго. Его энтузиасты, правда, празднуют третий четверг ноября (день поступления Божоле Нуво в продажу) как День Божоле Нуво каждый год, и в одном из старейших винных баров Лондона, «Gordon’s Wine Bar», вам подадут в этот день в любое время завтрак, который вы сможете запивать привезенным из Франции ночью Новым Божоле (www.gordonswinebar.com/hnews.php).

Божоле традиционное, как и, впрочем, Божоле Нуво, производится из винограда Гамэ, но около 10% виноградников региона занимает Шардоне, так что небольшое количество белого Божоле (Beaujolais Blanc) в регионе тоже производится, равно как и розовое Божоле. Подразделяется это вино на несколько стилей: просто Божоле и Божоле Суперьор, Божоле Виллаж, а также престижный Крю Божоле, который разрешается в 10 деревнях департамента, каждая из которых дает одноименное название своему Крю. Хотя Божоле пьют молодым, Крю Божоле способно развиваться в бутылке несколько лет и со временем напоминает Пино Нуар, что само по себе неудивительно, так как Пино – один из «родителей» Гамэ. Наиболее популярным Крю, возможно, является Флëри (Fleurie), аромат которого на самом деле зачастую похож на цветочный.

Хорошими образцами Божоле по доступным ценам являются:

2009 Beaujolais-Village Combe Aux Jacques Louis Jadot – £8.99@Waitrose
2008 Fleurie Georges Duboeuf – £8.26@Sainsbury’s
2007 Saint-Amour Joseph Drouhin – £8.99@Waitrose
2008 Moulin-à-Vent Les Bruyères, Monceny – £8.99@Majestic

И хотя цены на Божоле растут быстрее, чем слава о нем, они до сих пор остаются приемлемыми, и, принимая во внимание его хорошую сочетаемость со многими блюдами, включая свинину, курицу, ветчину и жареное мясо, Божоле представляет собой прекрасное дополнение к любому столу, в том числе и к шведскому. И если вы не пьете красное вино, попробуйте Божоле, и очень возможно, что вы в своем выборе не ошибетесь, но не забудьте, что его необходимо охладить, в зависимости от стиля, до 12-16˚С.

Важные мероприятия октября: Tesco’s Wine Fairs в Лондоне, Эдинбурге и Бристоле.

Информация и билеты на сайте www.tescowinefair.com

Татьяна НЕСТЕРОВА