Рецепты от Карины: брускета

Возвращение из отпуска – это дело не простое не только из за того, что лето остается позади вместе с солнечными днями. Не только из за того, что с грустью убираем мы в долгий ящик летние платья и купальники до следующего сезона.
В отпуске мы привыкаем к тому, что готовят за нас! Единственное решение, которое приходится принимать, это выбор того или иного ресторана. Будем ли мы опять заказывать морепродукты или сегодня мясной день!
И вот в таком рааслабленном состоянии мы застаем себя на кухне после отдыха.
С чего начать? А начать надо с вдохновения!
Если вы провелеи свою отпускную неделю в Испании – покопайтесь в испанских рецептах. Если вы путешествовали по Лигурии – в вашем арсенале всегда есть пара излюбленных итальянских.

Приехав в этом году из живописного итальянского местечка на побережье Лигурии я на следующий же день приготовила Брускету.
Безусловно, для полного впечатления не хватало солнца и моря, но, по-моему, получилось даже очень не плохо. А главное – просто… В некоторых ресторанах Брускету приносять вместо хлеба.

Есть долгая и краткая версии этого рецепта – я всегда склоняюсь к краткой – сестре таланта…

БРУСКЕТА

Примерно на 6 порций
1 батон хлеба Чиабатa, нарезанный на 6 кусочков
6 спелых помидора, нарезанные мелкими кубиками
пучок листьев базилика, мелко порезаный
3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
1 стол.л. белого винного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Метод:
Все компоненты, кроме хлеба,смешать в миске.
На сковородке-гриль подсушить с двух сторон нарезанную Чиабату.

Перед подачей надо взбрызнуть хлеб одивковым масло. Сверху положить смесь из помидоров и наслаждаться этой не замысловатой, но очень вкусной закуской полной лета.

И вы снова в Италии!

One comment

  1. Здорово! Буду думать о солнечной Италии кушая брускетки! 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *