Гордость Британии: Boiled Bacon

Гордость Британии: Boiled BaconБекон можно не только жарить тонкими ломтиками для английского завтрака, но и варить целиком. А все дело в том, что по-английски слово bacon имеет несколько значений. Для приготовления Boiled Bacon нам понадобится та часть свиной туши, которая называется шейка, а чтобы вы не перепутали в магазине, берите то мясо, которое продается свернутым в небольшой рулет и перевязанным нитками – это то, что нужно. Главный ингредиент для приготовления очередного традиционного британского блюда у нас имеется.

Теперь его прямо целиком нужно поместить в большую кастрюлю и варить в кипящей подсоленной воде не меньше часа (в воду можно добавить по вкусу разнообразные специи и очищенную головку репчатого лука). Через 60 минут опустите в воду очищенную морковь (достаточное для гарнира количество), а еще через 15 минут – порезанную на крупные ломтики зеленую капусту. Когда капуста будет готова, нужно вынуть из воды все овощи (луковицу выбросить), а также мясо. Последнее порезать на тонкие ломтики и подавать вместе с овощами. К мясу можно сделать и соус. Для этого смешать упаковку жидких сливок с 150 мл бульона, довести смесь до кипения, добавить горчицу, петрушку, соль и перец и кипятить несколько минут. Указанный рецепт рассчитан на компанию из шести человек.

Александра Вагнер

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *