Гордость Британии: Bramley apple pies

Гордость Британии: Bramley apple piesЯблочный пирог – одно из самых распространенных сладких блюд в европейской кухне. Быстр в приготовлении, экономичен и вкусен. Англичане не стали исключением, они тоже любят яблочные пироги, но предпочитают их делать из особого сорта яблок – брамли (Bramley).
Брамли – самые любимые в Англии яблоки для термической обработки: твердые, сочные, сладко-терпкие, с высоким содержанием витамина С. Их можно печь, из них делают соус и сидр. Да и хранятся они долго – 6 месяцев и даже дольше.
Каждая уважаемая английская поваренная книга содержит рецепт bramley apple pies. Как утверждают домохозяйки, это отличный рецепт для угощения неожиданно нагрянувших гостей. На его приготовление уходит примерно час.
И когда из духовки достаешь румяный, душистый пирожок с золотистою корочкой, он тут же готов к употреблению. Надо только посыпать его сахарной пудрой, как вариант – полить сливками или мороженым.
Яблочный пирог не только вкусен, но и полезен. Ведь его основной ингредиент – яблоки – отличная вещь. Ученые доказали, что регулярное употребление яблок оказывает благоприятное влияние на здоровье. Американский журнал клинического питания опубликовал данные, в которых употребление яблок связывают с защитой от определенных типов рака, астмы, инфаркта, заболеваний сердца. А британская Медицинская школа Св. Джорджа доказала, что употребление 5 яблок в неделю улучшает работу легких. Не зря в Англии бытует пословица: «An apple a day keeps a doctor away».

Светлана Дельфонцева

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *