Гордость Британии: Buck’s Fizz

Гордость Британии: Buck's FizzНовогодняя ночь слишком длинна для того, чтобы напиться, не успев услышать боя часов. Этого мнения придерживаются и настоящие джентльмены, для которых был придуман коктейль Buck’s Fizz. В 20-х годах прошлого века, когда, вернувшись с войны, капитан Герберт Бакмастер открыл в Лондоне Buck’s Club, члены клуба требовали от бармена, чтобы он налил им чего-нибудь легкого – так, чтобы в напитке был алкоголь, но опьянение не было сильным. Так родился коктейль, состоящий из одной части шампанского и двух частей апельсинового сока. Назвали его в честь джентльменского клуба.
Buck’s Fizz пили в начале вечера и даже днем, что раньше принято не было. Сегодня этот коктейль нередко подают на свадьбах, чтобы гости не напивались раньше, чем закончится церемония бракосочетания. В более ранней версии к шампанскому и соку рекомендовали добавлять гренадин (гранатовый сироп), но в утвержденном ассоциацией барменов рецепте его уже нет.
Подобный коктейль под названием «Мимоза» (шампанское и сок смешиваются в равных долях) приблизительно в то же время начали подавать и в Париже. Оригинальное авторство смешивания напитков при этом остается у бармена Пэта МакГарри. За долгую барменскую жизнь (в лондонском клубе он проработал более 20 лет) он якобы придумал и еще один коктейль – «Сайдкар» (коньяк, апельсиновый ликер, лимонный сок). Некоторые, правда, считают, что это можно оспорить, потому что в Париже «Сайдкар» пили некоторые американские военные, служившие там во время Первой мировой войны.

Александра Вагнер

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *