Гордость Британии: Coffee Puff

Гордость Британии: Coffee PuffНедавно за этот небольшой по размеру десерт вступилось довольно внушительное количество едоков. Coffee Puff изъяли из продажи, что сразу же заметили покупатели и написали петицию, под которой в числе прочих подписался и депутат Джон Стивенсон. Пекари такого ажиотажа не ожидали и сразу же возобновили производство. Речь идет о пирожном по типу эклера с начинкой из сливочного крема и кофейной подливкой. Впервые Greggs bakery начал продавать его в 90-х, в основном в своих магазинах в графстве Камберленд, но в последнее время дела пошли на спад, и было решено сократить разнообразие пекарской продукции для уменьшения расходов. Произошло это вовсе не из-за того, что его перестали покупать.
Благодаря любителям сладкого пирожное с осени снова можно приобрести в любом магазине в Северной Англии, и стоит оно всего 83 пенса. Не собирающимся в отпуск на север лондонцам его придется приготовить самим. Для этого нужно растопить на маленьком огне 85 г масла вместе с 1/2 чашки молока и 1/2 чашки воды, добавить в полученную смесь 1 чашку муки, хорошенько перемешать и дать смеси слегка остыть. Затем добавить 5 яиц, 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли. Тесто положить в кондитерский мешок и выдавить в виде шариков на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать полчаса в духовке при температуре 375 градусов (Gas Mark 5). В качестве начинки используют взбитые с сахаром сливки, а для кофейной подливки нужно смешать 100 г растопленного масла с 1/2 чашки сахара и 3 ч. л. растворимого кофе.

Александра Вагнер

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *