Гордость Британии: Eton mess

Гордость Британии: Eton messEton mess («Итонская мешанина») – вот чем мы рекомендуем украсить стол в эти выходные. Этот традиционный английский десерт придется по вкусу как взрослым, так и детям. Еще бы, такое сочетание ингредиентов: спелая клубника, взбитые сливки, мороженое и безе! Рецепт до невозможности прост, все измельчить и выложить слоями или cмешать. Подавать в прозрачных креманках.
Существует несколько версий появления блюда. По одной, студенты Итона везли на вечеринку торт из клубники, взбитых сливок и безе. Пока везли, коробку измяли – то ли уронили, то ли сел на нее какой-то ротозей. Казалось, десерт безвозвратно испорчен. Однако студенты – народ бережливый и с фантазией проблем не имеют. Приехав на тусовку, они представили растерзанное лакомство как новый десерт. А так как на вкус внешний вид блюда не повлиял, съеден он был с удовольствием.
Вторая версия во главу угла ставит студенческую стесненность в средствах. Не имея возможности шиковать, учащиеся смешали то, что нашли. Получилось вкусно.
Eton mess известен с начала XIX века. Уже тогда это было любимым лакомством итонской молодежи. Этот десерт подают на ежегодном матче крикета Итонского колледжа с Винчестерским.

Светлана Дельфонцева

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *