Гордость Британии: Leek soup

Гордость Британии: Leek soupЛук-порей является символом Уэльса, поэтому в этом регионе его любят больше, чем где бы то ни было. Из лука тут делают пудинги, подают его к мясу, ну а чаще всего варят суп. Рецепт супа из порея пригодится и тем, кто хочет сбросить лишние килограммы: в Уэльсе принято сидеть на луковой диете, так как считается, что это растение помогает быстро вывести из организма шлаки и жировые отложения.

Для приготовления супа понадобится 4 ломтика бекона, 6 стручков лука-порея, 2 литра бульона (худеющим придется использовать чистую воду), соль и перец. В кастрюле для начала надо поджарить предварительно порезанные кусочки бекона, затем всыпать в нее порезанный на кружки лук-порей (используйте только белую часть, листья лука-порея имеют не такой нежный вкус) и тоже минуту жарить. Затем залить главные ингредиенты жидкостью, довести до кипения, посолить, поперчить и варить 15 минут.

Если после употребления супа вы станете фанатом лука-порея, можете отправиться на прогулку в город Leek, который, кстати, находится вовсе не в Уэльсе, а около Манчестера. Тут уж луком-пореем явно кормятся на завтрак, обед и ужин.

Александра Вагнер

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *