Гордость Британии: Ploughman's lunch

Гордость Британии: Ploughman's lunchИ для хлеба с маслом англичане придумали элегантное название. Ploughman’s lunch – это, по сути, намазанный маслом хлеб, несколько кусочков сыра чеддер, маринованные овощи и кружка сидра или пива. Алкоголь посреди рабочего дня? Именно так. Можно предположить, что подобный ланч чаще употребляют представители неинтеллектуального труда. Хотя в защиту кушанья выступают кулинары: дескать, кружка пива вовсе необязательна, ее можно заменить и чаем с молоком. А кроме того, в качестве дополнительных продуктов к хлебу с маслом и сыром, в зависимости от местности, подают салат-латук, вкрутую сваренные яйца, холодные коктейльные сосиcки и даже яблоки или обычные чипсы.

Ploughman’s lunch имеет и интересную историю. Злые языки говорят, что он – продукт маркетинга, а традицию второго завтрака, в котором бы присутствовал сыр, для увеличения сбыта своей продукции придумала одна из выпускающих его фирм. С 1960 года, когда началась рекламная кампания ланча, утекло много воды, и сегодня некоторые журналисты именуют его «культурной иконой Англии», а туристические путеводители при посещении Британии рекомендуют заказать это блюдо в пабе и обязательно запивать его пивом. С другой стороны, историки из Оксфордского университета в письменных источниках обнаружили словосочетание, подтверждающее теорию, что речь идет о более старой традиции. Якобы в 1837 году в книге, посвященной жизнеописанию писателя Вальтера Скотта, упоминалась фраза «ланч для пахаря». Имелось ли в виду точно такое же сочетание продуктов, как и в современной версии, неизвестно. Но этот случай объясняет наличие кружки пива. Кто, как не пахарь, мог пить в полдень?

Александра Вагнер