Гордость Британии: Sausage Roll

Гордость Британии: Sausage RollИстория Sausage Roll до наших дней не сохранилась, но известно, что первыми пирожки из слоеного теста испекли древние римляне. Сегодня, правда, это кушанье обычно не пекут, а покупают, так как продается оно почти на каждом углу.
Сосиску в тесте можно встретить чуть ли не на каждой английской вечеринке. Это незаменимая закуска к пиву. При этом Sausage Roll может быть не только коктейльного типа, длиной всего 2,5 сантиметра, а и побольше. Например, «jumbo» достигает в длину 15-18 см, а в продуктовых магазинах Австралии можно найти даже тридцатисантиметровую сосиску в тесте.

Основу этого блюда составляет вложенный в тесто фарш из свинины с добавлением овощей и специй. По этой причине в пекарне сосиской в тесте могут назвать и обычную слойку из листового теста с мясной начинкой. Тем не менее в классическом варианте внутри должна виднеться сосиска, конец которой просто обязан выглядывать из теста.

Только не вздумайте путать сосиску в тесте с хот-догом! Даже несмотря на сразу два сходства – имеется как начинка, так и гарнир из теста. Первое кушанье придумали британцы, а второе – немцы, эмигрировавшие в США. За сравнение с американским аналогом англичане могут и обидеться, потому что сосиска в тесте – дело рук пекаря, а вот хот-дог – блюдо фастфуда.

Александра Вагнер

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *