Гордость Британии: Welsh Dragon Salad

Гордость Британии: Welsh Dragon SaladНедавно одна из британских компаний, торгующая упаковками готовых салатов в супермаркетах, решила расширить свой ассортимент и обратилась к жителям острова, чтобы они присылали свои рецепты. Условие конкурса было только одно: салат должен быть традиционно британским.

В этом-то и крылась главная хитрость организаторов. В Британии едят салаты не реже, если даже не чаще, чем на континенте, но ни один из них нельзя назвать традиционно британским. Даже картофельный салат, который продается чуть ли не на каждом углу, вовсе не является классическим местным кушаньем. В общем, участникам пришлось пораскинуть мозгами, и в итоге победителем стал салат с использованием fish&chips в холодном виде вперемешку с овощами. Оригинальностью он, конечно, не отличался, но за британский салат вполне себе смахивал. А вот второе место досталось салату под знойным названием Welsh Dragon. Повар указал, что использовал ингредиенты, по цвету соответствующие флагу Уэльса, то есть зеленого, белого и красного цветов. В итоге получилось свежее кушанье как раз для летнего сезона. Итак, для приготовления понадобится один баклажан (порезанный на тонкие ломтики и обжаренный на оливковом масле или гриле вместе с перцем чили), один сладкий красный перец, 100 г сыра керфилли (Caerphilly cheese –

твердый белый сыр, который производят в Уэльсе), любая средняя упаковка салатных листьев из супермаркета. Салатные листья смешать с порезанным перцем, разложить в салатные миски, сверху разместить поджаренный баклажан и обильно посыпать натертым на терке сыром.

Александра Вагнер

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *