Говядина, шпигованная чесноком и морковью

Говядина, шпигованная чесноком и морковьюНеобходимые продукты:

– мякоть говядины – 500 г
– морковь – 3 шт.
– чеснок – 2 зубчика 
– масло топленое – 150 г
– лук репчатый – 1 головка
– мука пшеничная – 2 ст. ложки
– бульон говяжий – 1 стакан
– зелень петрушки – 1 пучок
– семена тмина – 1 ч. ложка
– перец черный горошком – 1/2 ч. ложки
– лавровый лист – 1-2 шт.
– перец черный горошком
– соль 

Способ приготовления:

1. Морковь нарежьте длинными брусочками.
2. Мясо очистите от пленок и сухожилий. Длинным узким ножом сделайте в мясе надрезы вдоль волокон и вставьте в них морковь и дольки чеснока.
3. Мясо натрите солью, молотым перцем и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки.
4. Лук нарежьте полукольцами.
5. Муку подсушите до светло-коричневого цвета, слегка охладите.
6. Лук обжарьте вместе с мясом, залейте бульоном и потушите под крышкой.
7. За 10–15 минут до готовности добавьте пряности и муку.
8. Готовое мясо разрежьте на порции поперек волокон.
9. Подавайте мясо, оформив зеленью, с соусом, полученным при тушении. Отдельно на гарнир можно подать спагетти с маслом.

Приятного аппетита! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *