Картофельная бабка с мясом

Картофельная бабка с мясомНеобходимые продукты:

– картофель – 1 кг

 – яйца – 2 шт.
 – молоко – 3 ст. ложки
 – масло сливочное – 3 ст. ложки
 – соль
 – мякоть вареной говядины – 200 г
 – лук репчатый – 2 головки
 – грибы – 300 г
 – масло растительное – 3 ст. ложки
 – бульон или вода – 3 ст. ложки
 – сухари панировочные – 4 ст. ложки
 – масло сливочное – 2 ст. ложки
 – перец черный молотый
 – соль

Способ приготовления:

1. Картофель опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности. Воду слейте, картофель, не давая ему остыть, разомните. Добавьте масло, горячее молоко, яйца и перемешайте.
2. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до прозрачности, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте вместе 10 минут.
Влейте воду или бульон и тушите еще 10 минут.
3. Мясо пропустите через мясорубку, смешайте с грибами и луком, посолите, поперчите.
4. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями глиняную форму для запекания или глубокую сковороду положите сначала картофельное пюре, на него — слой мясного фарша с грибами и луком, сверху — снова картофельное пюре. Бабку посыпьте сухарями и, разложив сверху кусочки масла, запекайте 15 минут при 230°С до образования румяной корочки.
5. Готовую бабку разрежьте на порции и подавайте со свежими или консервированными овощами и острым соусом.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *