Лето по-пьемонтски

Лето по-пьемонтскиИли у подножия гор

Италия, возможно, является единственной страной в мире, которая ассоциируется, прежде всего, с вином. Первые виноградники здесь были посажены греками, которые называли ее Оэнотрией, или страной вина, еще в VIII веке до н.э.. Сейчас в Италии насчитывается свыше 1000 сортов винограда, многие из которых известны только здесь. Одним из самых престижных винодельческих регионов страны является Пьемонт, что значит «у подножия гор», то есть гор волшебной красоты, что его окружают: Альп и Апеннин. Как и два великих винодельческих района Франции: Бордо и Эрмитаж – он находится на 45-й параллели.

Жемчужина Пьемонта – зеленые, покрытые виноградниками, холмы Ланги, где царит черный виноград, Неббиоло, и производит, как говорят пьемонтцы, «короля и королеву»: Бароло и Барбареско. Правда, жаркое лето, возможно, не самое для них лучшее время года, так что можно попробовать Барберу и Долчетто – легче и дешевле, они прекрасно сочетаются со многими блюдами и их, зачастую, можно охлаждать.

Черный виноград с женским именем Барбера – вторая по важности лоза региона, известная в Пьемонте, по крайней мере, с середины XIII века. Еще совсем недавно вино из нее было «вином простолюдина», но вместе с качеством резко поднялись и цены. Наиболее популярными являются стили Barbera d’Alba и Barbera d’Asti, аромат спелой вишни которых и сочная кислотность хорошо дополняют блюда итальянской кухни: пасту, пицу, ризотто, равиоли, а также мясо и разного рода салями.

2007 Araldica, Barbera d’Asti-£5.49@Waitrose
2007 Mondo del Vino, Barbera d’Asti-£7.99@M&S

Долчетто – легкое красное вино из Долчетто, которое отличается обилием фруктовых ароматов сливы, миндаля, и, зачастую, фиалок. Хотя Долчетто и переводится как «маленький сладкий», вино из него никогда не бывает сладким – его рекомендуется охлаждать и пить с мясом, пастой, закусками, а также без них.

2008 De Forville Dolcetto d’Alba-£9.99/7.99 @Majestic
2008 Vajra Dolcetto d’Alba-£15.00@Harvey Nichols

И если в Британии не так-то просто найти модное на сегодня в Пьемонте белое вино из винограда Арнейс, можно всегда попробовать надежное Gavi. Его делают из винограда Кортезе, но Gavi del Comune di Gavi – более престижный стиль с характерным ароматом дыни, груш и миндаля и оно хорошо сочетается с ризотто, легкой пастой, включая с томатным соусом, оливками, сырами и прекрасно как аперетив.

2009 Araldica La Luciana, Gavi-£5.99@Waitrose
2009 Broglia Villa Broglia, Gavi di Gavi-£10.99@Laithwaites nr London Bridge

В качестве сладкого вина можно отведать слабое игристое Moscato d’Asti из белого винограда, Москато Канелли. Оно отличается ароматом персиков, апельсинов и цветочными тонами – его необходимо охладить и пить с десертами, бисквитами или без них.

2009 Vajra, Moscato D’Asti, 5.5%-£13.99@Whole Foods Market

Пьемонтские кухня и вино – вещи неотделимые друг от друга. Их культ в регионе и влияние на мир так велики, что каждую осень в городе Альба, центре виноделия и гастрономических чудес района проводится международная ярмарка белого трюфеля Fiera Nazionale de Tartufo Bianco d’Alba. Она длится 5 недель и является настоящим торжеством вина и жизни (www.fieradeltartufo.org).

20 сентября, с 6.30 до 8.30, в Институте Директоров (Лондон), состоится дегустация вин из Пьемонта, Highlights from Piedmont (Consumer Tasting). Билеты и справки на сайте: www.decanter.com/events

Majestic в настоящее время предоставляет 20% скидки при покупке двух и более итальянских вин; минимальная покупка в Majestic – 6 бутылок вина.

Татьяна НЕСТЕРОВА