О еде: Кто? Где? Когда?

 КТО
О еде: Кто? Где? Когда?КТО

Ким Сейобакк стал новым шеф-поваром ресторана Cheneston’s, расположенного в одном из самых красивых отелей викторианской эпохи The Milestone Hotel. Новый шеф-повар делает акцент на современной британской кухне. В меню обжаренные гребешки с западного побережья с пюре из цветной капусты и хрустящей панчеттой, паштет-террин из глостерширской с маринованными сезонными овощами и пюре из чернослива, говядина со шпинатом, артишоковым пюре и кукурузным пирогом и, конечно, же, дуврский соль! Ким родом из Норвегии. В 18 лет он прошел стажировку в The Plaza Hotel – самой большой гостинице на севере Европы. Далее его путь лежал в Лондон, в ресторан Гордона Рамзи Maze, а затем на кухню отеля The Dorchester Hotel. С назначением Кима большую популярность приобретают ужины в банкетном зале Oratory – как правило, гости оказываются здесь после визита в расположенный неподалеку Музей Виктории и Альберта или концерта в Королевском Альберт-холле.

1 Kensington Court,
London,
W8 5DL,
www.milestonehotel.com

  ГДЕ

О еде: Кто? Где? Когда?ГДЕ

В здании на Норт-Одли-стрит в Мэйфеер, где когда-то размещался банк NatWest, опытный ресторатор Джулиано Лотто (Giuliano Lotto) откроет ресторан с говорящим названием Banca (от итальянского – «банк»). Такое имя новый итальянский ресторан получит не только исходя из сферы профессиональной деятельности последних владельцев дома по адресу 30 North Audley Steet, но и потому, что именно в банковской сфере начинал свою карьеру синьор Лотто. Поиски подходящего для нового проекта здания заняли целых четыре года. Лотто обещает, что это будет ресторан высокой итальянской кухни. В ожидании светлого дня открытия, которое планируется не раньше сентября, вы можете навестить ресторан самого Лотто – Il Baretto в районе Марилебон. Ресторан на 120 мест будет оборудован открытой кухней. Ожидается, что ланч в среднем обойдется клиенту в £45, а ужин – в £60. Дизайнером интерьера Banca станет Дэвид д’Алмада, который работал над оформлением Zafferano, L’Oranger и все того же Il Baretto. По словам самого Лотто, Banca станет итальянским вариантом La Petit Maison. Партнерами Лотто станут Питер и Аржун Уэйни (Peter and Arjun Waney), известные лондонским гурманам по проектам Zuma и La Petit Maison.

www.bancarestaurant.com

   КОГДА
О еде: Кто? Где? Когда?КОГДА

Этой весной в Лондоне наконец-то открывается «Мари Ванна» – ресторан с традиционной русско-советской кухней а-ля «babushka» и русским интерьером (обещают настоящую русскую печку). Расположен он будет в дорогом Найтсбридже, в нескольких метрах от эксклюзивного жилого комплекса One Hyde Park и отеля Bulgari.

В меню собраны все «хиты» русской (и советской, и грузинской, и украинской) кухни: салат оливье, селедка «под шубой», суп харчо, борщ, крабовый салат, голубцы, беф-строганов, пельмени, хачапури, драники. А на десерт – любимые с детства торт наполеон и сметанник.

Первая «Мари Ванна» появилась в Санкт-Петербурге и сразу стала хитом. Постоянные клиенты получают заветный пропуск в виде особого ключа, который дает право входа в клубный мир «Мари Ванны» по понедельникам.

Лондонским партнером по бизнесу Вадима Лапина и Дмитрия Сергеева, владельцев компании Ginza Project, которой принадлежит «Мари Ванна», стал Люка дель Боно. В активе группы России и США около 70 ресторанов!

Адрес: Wellington Court,
116 Knightsbridge,
London
SW1X 7PJ,
www.marivanna.co.uk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *