Поджарка по-уральски

Поджарка по-уральскиНеобходимые продукты:

– сердце – 300 г

легкие – 250 г

почки – 300 г

сало топленое – 50 г

лук репчатый – 2 головки

помидоры – 2 шт.

чеснок – 2 зубчика

зелень укропа – 30 г

соль

перец

Способ приготовления блюда

Почки вымочите в проточной воде.

Cердце освободите от пленок и все тщательно промойте.

Подготовленные субпродукты отварите в слегка подсоленной воде и нарежьте на кусочки по 20–25 г.

Посыпьте солью, перцем и обжарьте на сале с нашинкованным соломкой луком и чесноком.

Добавьте нарезанные дольками помидоры и продолжайте жарить.

Затем добавьте небольшое количество воды, доведите до вкуса солью и специями и тушите до готовности.

При подаче поджарку посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!