Русский рецепт: говядина по-гусарски с селедкой

Посолить говядину половиной ложки соли.

Положить в кастрюлю 1 луковицу, 2 морковки, 1,5 ложки масла, наверх говядину, тушить.

Вынуть, надрезать куски в 8-9 местах и нафаршировать фаршем (1/2 большой селедки изрубить, добавить 1 стакан ржаных сухарей, 6 зерен черного и 2 зерна красного перца, 4 перышка зеленого лука, 1 яйцо, 1/2 ложки масла, смешать).

Говядину с фаршем перевязать ниточкой, подлить бульона, тушить до готовности.

Вынуть мясо, в соус положить 1/2 стакана ржаных сухарей, вскипятить, облить говядину.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *