Русский рецепт: говяжий язык с пикулями

Русский рецепт: говяжий язык с пикулямиНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

– язык говяжий – 1 шт.

– масло сливочное – 1 ст. ложка

– сахар – 1/2 ст. ложки

– мука пшеничная – 1 ст. ложка

– лук репчатый мелко нарезанный – 1 головка

– бульон мясной – 4 стакана

– портвейн – 1 стакан

– пикули – 1 стакан

– соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

Говяжий язык залить водой, вымочить 20 мин., отварить, очистить от кожи и разрезать на 12 ломтиков.

Лук обжарить на масле, добавить сахар, вино, муку, соль и бульон.

Положить ломтики языка и тушить 10 мин.

Вынуть язык и соединить с пикулями. Соус процедить.

Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.