Русский рецепт: солянка сборная мясная

Русский рецепт: солянка сборная мяснаяНеобходимые продукты:

– бульон мясной – 4 стакана

мякоть телятины (толстый край) – 200 г

ветчина – 80 г

сосиски – 80 г

язык говяжий – 100 г

огурцы соленые – 100 г

рассол огуречный – 1 стакан

лук репчатый – 1 головка

шампиньоны маринованные – 50 г

оливки без косточек – 50 г

масло сливочное – 4 ст. ложки

томатная паста – 1 ст. ложка

маслины без косточек – 50 г

лимон – 1 шт.

сметана – 1/2 стакана

перец черный молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления блюда

Телятину запеките целым куском.

Язык отварите, опустите на 3-4 минуты в холодную воду, затем очистите от кожицы.

Сосиски нарежьте ломтиками, ветчину, язык и телятину — соломкой.

Лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте нарезанные соломкой грибы и огурцы, томат, жарьте все вместе еще несколько минут. Затем влейте немного воды и тушите до готовности.

Огуречный рассол доведите до кипения, снимите пену.

В бульон положите телятину, мясопродукты, тушеные овощи, влейте рассол. Добавьте оливки, посолите, поперчите, варите на медленном огне 15 минут.

При подаче положите в тарелки по ломтику лимона, маслины и заправьте сметаной.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *