Русский рецепт: заливное из картофеля и лосося

Русский рецепт: заливное из картофеля и лососяНеобходимые продукты:

– филе копченого лосося – 500 г

картофель вареный – 400 г

репчатый лук – 2 шт.

сыр адыгейский – 250 г

растительное масло – 2 ст. ложки

желатин

бульон овощной

горчица – 1 ст. ложка

корень хрена тертый – 1 ст. ложка

сметана – 2 ст. ложки

винный уксус – 4 ст. ложки

зелень укропа

листья салата

Способ приготовления

1. Картофель нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, слегка обжарьте, смешайте с картофелем и уксусом.

2. Желатин замочите в холодной кипяченой воде и дайте набухнуть. Затем распустите его в горячем бульоне. Сыр, хрен, сметану, горчицу, рубленый укроп измельчите в миксере, добавьте половину растворенного желатина, перемешайте и соедините с картофелем.

3. Филе лосося нарежьте кубиками. В форму уложите слоями картофель и филе лосося. Верхний слой украсьте укропом и залейте оставшимся желе.

4. Достаньте заливное из формы и нарежьте ломтиками. При подаче на тарелку положите по 1–2 ломтика заливного, оформите веточками укропа.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *