Русский рецепт: желе из облепихи

Русский рецепт: желе из облепихиНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

– облепиха – 300 г

– желатин – 40 г

– лимонная кислота – 0,1 г

– сахар – 1 стакан

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Ягоды переберите, промойте, очистите, часть оставьте для оформления, остальные разомните.

Отожмите сок и охладите его.

Мезгу залейте 4 стаканами горячей воды, доведите до кипения, варите в течение 10–12 минут и дайте настояться 10–20 минут. Отвар процедите.

Желатин залейте охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:6, оставьте на 30–40 минут, после чего прогрейте на водяной бане и процедите.

В ягодный отвар добавьте сахар, доведите до кипения, влейте распущенный желатин, охлажденный сок, добавьте лимонную кислоту.

Хорошо перемешайте, снова процедите, разлейте в формы и охладите при 0–8 °С.

Перед подачей дно формы с желе на несколько секунд погрузите в горячую воду (50–60 °С) и переверните содержимое на десертную тарелку. Оформите ягодами облепихи.

Приятного аппетита!