Рыбный суп

Рыбный супНеобходимые продукты:

• филе рыбы – 300 г
• лук репчатый – 1 гол.
• морковь – 1/2 шт.
• корень петрушки – 1 шт.
• масло растительное – 1 ст. лож.
• вода – 5 стакана
• яйца вареные – 1 шт.
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Красную рыбу залейте холодной водой, доведите до кипения и убавьте огонь. Снимите с поверхности бульона пену, посолите его. Варите рыбу под крышкой 20–25 минут.
Рыбу выньте, бульон процедите.

2. Лук и морковь нашинкуйте соломкой.

3. Поджарьте овощи по отдельности на масле.

4. Добавьте овощи в бульон вместе с нашинкованным корнем петрушки. Варите 10 минут.
При подаче в каждую тарелку положите по куску рыбы и налейте бульон с овощами. Посыпьте суп мелко нарезанным яйцом, оформите рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *