Салат из свеклы с квашеной капустой

Ингредиенты:

– свекла – 300 граммов,
– капуста квашеная – 200 граммов,
– морковь – 200 граммов, – картофель – 200 граммов,
– лук репчатый – 200 граммов,
– чеснок – 3 зубчика.

Для рассола:

– вода – 1 литр,
– соль – 15 граммов.

Способ приготовления:

Свеклу варите 40 минут, морковь — 25 минут. Овощи нарежьте кусочками.

Картофель нарежьте брусочками, варите в небольшом количестве воды до готовности.

Квашеную капусту отожмите от рассола. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок — тонкими ломтиками.

Овощи уложите в литровую банку, залейте горячим рассолом. Стерилизуйте 20 минут.

Банки герметично закупорьте.