Свинина в капустном листе

Свинина в капустном листеНеобходимые продукты:

– мякоть свинины (корейка) – 1,5 кг
капуста белокочанная – 1 кочан (1,5 кг)
– картофель – 8 шт.
– лук зеленый – 1 пучок
– зелень тимьяна рубленая – 2 ст. ложки
– перец черный молотый – 1 ч. ложка
– растительное масло – 2 ст. ложки
– кубик бульонный (куриный) – 1 шт.
– соль

Способ приготовления

1. С капусты снимите верхние листья и отбейте их твердые части.
Варите листья в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг.

2. Смешайте тимьян, перец и 1 чайную ложку соли. Мясо одним
куском промойте, обсушите, обсыпьте этой приправой.

3. Капустные листья разложите на доске. Выложите на них
мясо и оберните его, полностью закрыв листьями. Обвяжите
в нескольких местах ошпаренными перьями зеленого лука.
Уложите свинину в капусте в жаровню.

4. Разведите бульонный кубик в 2 стаканах горячей воды,
залейте мясо и запекайте его при 250°С в течение часа,
поливая бульоном. Гарнируйте жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *