Диабет, ЗОЖ и бег

Диабет, ЗОЖ и бегПосле долгих новогодних праздников, сытных застолий и поздних посиделок в кругу родных и близких нам в большинстве своем очень трудно перейти к нормальному режиму дня и начать эффективно работать и правильно питаться. В поисках совета мы обратились к wellness-тренеру, специалисту по здоровому образу жизни Лене Филатовой. Она не только ведет частные консультации, но и специализируется на здоровом семейном меню и помощилюдям, живущим с диабетом.

– Лена, расскажи, ты всегда была увлечена здоровым питанием и спортом? Что привело тебя к тому, чтобы сделать свое увлечение профессией?

– О нет, я не родилась со стаканом смузи в руках! В детстве я была очень переборчивым ребенком - на тарелке все должно было быть отдельно, никаких смешанных блюд. Мне было интересно наблюдать, как мама готовит, у нее это очень вкусно и красиво получалось! Ее родители были профессиональными поварами: бабушка много лет заведовала производством в диетической столовой. Думаю, весь этот опыт и любовь к хорошей еде как-то ненавязчиво передались мне.

Как и сейчас, в детстве я была очень подвижна. Меня водили на разные кружки; довольно долго я занималась хореографией. Я просто привыкла всегда чем-то заниматься. Мне кажется, это очень важно для детей: постоянно чем-то заниматься, пробовать разные виды спорта, танцы, активный отдых, чтобы впитать привычку двигаться на всю жизнь.

Диабет, ЗОЖ и бег– Я знаю, ты живешь с диагнозом «диабет», и ты меня каждый раз поражаешь активной позицией и позитивным настоем. Дай совет, как научиться полноценно жить с диабетом и радоваться жизни.

– Нужно иметь определенный склад характера, особое мышление, чтобы в любой ситуации сохранять оптимизм.

Но скажу честно: и я подвергаюсь унынию, и у меня бывают депрессии. Смысл не в том, чтобы постоянно улыбаться и делать вид, что это все легко. А в том, чтобы быть с собой честной: тебе сложно, но ты не одна. И ты справишься.

Когда ставят диагноз, человек проходит через несколько стадий. Сложно переступить через отрицание. Ты думаешь: не может быть! Возможно, врачи ошиблись, и у меня другой тип диабета, при котором не нужен инсулин? Может, я еще могу спастись?

Есть люди, которые десятилетиями не желают признать диагноз: со вторым типом диабета могут ходить до 10 лет, пока тело не начинает давать серьезные сбои.

Особенно трудно дается признание диагноза родителям. Они часто ищут альтернативные способы лечения, пытаются снять ребенка с инсулина. Это может привести к инвалидности и даже смерти ребенка.

Вообще, осознавать, что у тебя заболевание, которое может за пару часов привести к смерти или инвалидности, - большой груз.

Счастье, что сейчас есть соцсети, группы поддержки, специальные диабетические психологи. Нужно быть открытым, говорить о чувствах, боли и переживаниях, но и про счастливые моменты не забывать.

Когда я знакомлюсь со «свеженьким» диабетиком, то говорю: вам сейчас сложно, но все будет хорошо. Я в это действительно верю.

Диабет, ЗОЖ и бег– Ты много работаешь и консультируешь семьи. Расскажи, как родителям принять диагноз «диабет» у детей и как помочь детям помимо медикаментов.

– Как правило, у детей бывает первый тип диабета - инсулинозависимый. Это значит, что нужно каждый день, всю жизнь, использовать инсулин, а также болезненно колоть пальцы, чтобы знать свой уровень сахара.

Родитель, который в секунды после диагноза представляет себе такую картину на долгие годы вперед, проваливается в отчаяние.

Большинство пытаются искать ответ на вопрос: «Почему мой ребенок?» Перебирают генеалогию, и, если не находят никого с диабетом, возникает следующий вопрос: «За что?»

Дальше родители пытаются добыть максимум информации, в том числе и об альтернативных методах лечения, чтобы не колоть инсулин.

На мой взгляд, именно после диагноза родителям нужны срочная психологическая помощь, общение с другими родителями и очень простая, понятная информация. Они должны четко понимать, что после гибели бета-клеток невозможно заменить инсулин таблетками, травами или молитвами.

Если инсулина будет недостаточно, ребенок не будет расти. Если недостаток критичен - последствия могут быть летальными. Поэтому очень важно донести информацию: вы в панике, но есть очень простые способы помочь вашему ребенку.

Слушайте врача, соблюдайте рекомендации. А через пару месяцев ваша жизнь вернется в то же русло. Ваш ребенок может заниматься спортом, делать карьеру, жениться, заводить детей и путешествовать.

Сейчас технологии шагнули вперед: мы можем не делать инъекции, потому что есть инсулиновые помпы. Колоть пальцы 10 раз в день больше не нужно - есть мониторинг глюкозы, которые замеряет сахар под кожей каждые несколько минут. Есть хорошие инсулины, которые можно использовать один раз в сутки. Больше знаний о том, как вообще устроена выработка инсулина в организме, как на это влияет генетика, ферментная система, режим жизни.

И есть надежда на комплекс мер, которые существенно облегчат нам жизнь, - например, генная терапия, препараты, останавливающие аутоиммунный процесс. До этого момента нужно дожить, сохранив максимум здоровья.

Достигается это в основном компенсацией гликемии: чем ближе сахара к нормальным уровням, тем лучше здоровье. Каких-то особых дополнительных лекарств и мер обычно не нужно. Контроль сахара и здоровый образ жизни.

Диабет, ЗОЖ и бег– Влияет ли твоя профессия на твой семейный уклад? Как вы питаетесь? Занимаетесь ли спортом всей семьей?

– Моя профессия и есть моя жизнь. Все, что я рекомендую, делаю сама. Это тренировки, здоровая еда, психотерапия, активный подход к жизни.

Мужа я «подсадила» на тренировки так, что он пропускает уже реже, чем я!

С сыном мы начали с небольших забегов перед школой в теплые дни. В выходные совершаем 5-6-километровые набеги в парк, включая приложение Zombie Run, которое создает неповторимые аудиоэффекты и мотивирует двигаться быстрее. Ему очень нравится!

Мы с мужем обожаем вместе готовить. Нам бы только кухню побольше: в лондонских кухнях трудно разместиться вдвоем! При том, что основа у нас здоровая - очень много овощей, ягод, фруктов, - мы не фанатики. В выходные можно есть что угодно - например, пиццу, фиш энд чипс или мороженое.

Я тоже могу есть эти продукты, но мне не всегда нравятся ощущения после них. И бывает сложно рассчитать инсулин, чтобы сахар не вышел за рамки, так что я часто избегаю «грешков».

Диабет, ЗОЖ и бег– Я знаю, что ты много консультируешь онлайн и проводишь онлайн-марафоны. Расскажи о плюсах ведения бизнеса таким современным способом. Есть большое отличие от личных тет-а-тет-консультаций в реальной жизни?

– Есть огромное отличие, по которому я очень скучаю. Все-таки здорово видеть человека вживую - его реакцию, эмоции. Это мотивирует продолжать.

Но у онлайн-бизнеса есть значительные преимущества. Я могу вести вебинар одновременно на несколько сотен человек из разных стран. При этом мне не нужно арендовать помещение и оплачивать другие расходы - всего лишь создать онлайн-трансляцию и пригласить подписчиков. Онлайн-бизнес позволяет экономить силы, время и деньги. И его легче масштабировать, чем то, что делается офлайн.

Диабет, ЗОЖ и бег– Поделись своими профессиональными планами на 2019 год. За какими новинками нам следить в твоем инстаграме и на сайте?

– В этом году я делаю основной акцент на помощь людям с диабетом. Если раньше я делала марафоны, тренинги и консультации по здоровому питанию, то сейчас я хочу больше помогать людям с диабетом. Совсем скоро стартует мой первый марафон на эту тему, а весной я планирую тренинг.

Буду передавать весь свой опыт и знания о том, как подстроить диабет под себя, а не себя под диабет. Будет группа поддержки, где можно будет и знания получить, и душу излить, и посоветоваться, и даже посмеяться над диабетом.

– И последний, но очень важный вопрос. Прошли все новогодние праздники. Многие из нас выпадают из привычного ритма питания, занятий спортом. Посоветуй, как вернуться к рутине, не ломая себя. На какие продукты обратить внимание, чтобы очистить организм от шлаков?

– На самом деле ничего особенного не нужно. Для здорового образа жизни вообще нужны самые простые вещи.

Я рекомендую начинать с восстановления сна. На каникулах сбивается график, а сон - важнейшая потребность человека. Если вы не высыпаетесь, дальнейшие рутины - здоровая еда, тренировки - могут выпасть из расписания.

Поэтому начните с того, что ложитесь на 15 минут раньше, пока не начнете отлично высыпаться.

Здоровое тело отлично очищается, нужно только немного ему помочь. Например, добавить в рацион больше пищевых волокон. Добавьте в меню больше овощей и несладких ягод. Витамины, антиоксиданты и пищевые волокна, содержащиеся в них, выполнят свою задачу.

Как всегда, важна вода - она растворяет все питательные вещества, и без воды вывести продукты пищеварения невозможно. Если обычную воду вам пить скучно, добавляйте в нее ягоды, дольки лимона и травы для красоты. Это придаст приятный аромат и привкус, и такую воду пить гораздо интереснее.

Вы можете найти много полезной информации, интересные рецепты и записаться на консультацию к Лене, посетив ее сайт: lenafilatova.com

Екатерина Яговкина


Диабет, ЗОЖ и бегРецепт вкусного и полезного десерта для всей семьи от Лены Филатовой

www.lenafilatova.com/recipe/nizkouglevodnyiy-tart-s-chernichnyim-kurdom/

Шаг 1
На первом этапе готовим корж, так как ему нужно выпечься до того, как мы займемся курдом. Смешиваем кокосовую муку, льняную муку, яичные белки, сахарозаменитель. Вымешиваем густое нежное тесто – оно не должно липнуть к рукам. Даем набухнуть пару минут.

Шаг 2
Разогреваем духовку до 180 градусов. Подготавливаем форму: смазываем кокосовым маслом. Моя форма – 20 см в диаметре.

Шаг 3
Распределяем тесто тонким слоем по форме, не забывая про бортики. Они потом будут держать начинку! Не делайте их слишком высокими, следите, чтобы тесто легло ровным слоем и без дырок. Вилкой прокалываем тесто по всей поверхности. Запекать нужно около 15 минут, но это время может варьироваться в зависимости от духовки. Проверяйте, схватилось ли тесто, но оно не должно гореть и быть слишком сухим!

Шаг 4
Готовим курд. Пюрируем чернику в гладкое пюре (я использовала погружной блендер). Смешиваем желтки, сахарозаменитель, ваниль, пюре обычной ложкой и переливаем в кастрюльку или сотейник.

Шаг 5
Ставим курд на слабый огонь и постоянно помешиваем (можно в пульсирующем режиме взбивать блендером, насадка венчик). Скоро он начнет густеть – в этот момент выключаем огонь и переливаем курд в чистую емкость. Вы так же можете процедить его, но на самом деле очень жаль терять ценную кожицу черники, поэтому я не процедила курд.

Шаг 6
Ставим курд в морозилку, чтобы он побыстрее охладился. Если есть время – затягиваем его пленкой и ставим на всю ночь в холодильник для загустения. В это время достаем пропеченный тарт.

Шаг 7
Даем тарту слегка остыть и аккуратно вынимаем его длинной лопаткой. Перекладываем его на тарелку.

Шаг 8
Достаем загустевший курд, еще раз перемешиваем и выливаем в тарт. Украшаем его ягодками и ставим в холодильник застывать. Разрезать его можно практически сразу, но спустя небольшое количество времени курд загустеет и резаться будет намного лучше!

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *