15% снижение потребления соли в Англии привело к 40% сокращению количества смертей от сердечных приступов

Исследование проведённое медицинским журналом BMJ Open показывает, что 15% снижение среднесуточного потребления соли в Англии, в период между 2003 и 2011 годами, сыграло важную роль в уменьшении количества смертей – на 42% от инсульта и на 40% от болезней сердца.

salt-shaker

Число летальных исходов при сердечно-сосудистых заболеваниях в Великобритании упал более, чем вдвое с 1971 года – с 335 000 до 161 000 случаев в 2012 году.

В период с 2003 по 2011 год смертность от инсульта снизилась с 134 до 78 случаев на 100 000 населения, и от 232 до 139 случаев на 100 000 населения от ишемической болезни сердца.

В тоже время, среднее дневное потребление соли снизилось с 9,5 до 8,1 грамм. Это произошло во многом благодаря усилиям Агентства по пищевым стандартам, которое смогло убедить производителей продуктов питания, чтобы те постепенно уменьшили количество соли в продуктах.

Авторы исследования признают, что несколько других факторов риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний также снизились за период исследования, в том числе средней уровень холестерина и курение. Выросло употребление фруктов и овощей.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *