Мишленовские звезды Лондона

Cреди настоящих гурманов вряд ли найдется тот, кто никогда не слышал этого словосочетания. Ведь премия Мишлен – это как премия «Оскар» в гастрономическом мире. И все же поясним. Со времени его создания в 1900 году «Гид Мишлен» (Le Guide Michelin), также известный как «Красный гид Мишлен» и «Красный путеводитель», стал самым известным и самым влиятельным ресторанным рейтингом мира.

Каждый год организация выпускает список ресторанов, недавно отмеченных одной, двумя или тремя (высшая степень признания) мишленовскими звездами. 7 октября вышел в свет гид на 2020 год, и в этот раз жюри отличилось небывалой щедростью, раздав рекордное количество звезд в истории (включая третью звездочку для одного из самых изысканных ресторанов в Mayfair).

Три ресторана Лондона, имеющих три звезды:

Sketch Lecture Room & Library отличается необычным (и как сегодня говорят, instagram-perfect) декором и первоклассной кухней французского шеф-повара Пьера Ганера. Это один из всего лишь трех лондонских ресторанов, обладающих максимальным количеством звезд. Еще два: Alain Ducasse в отеле Dorchester и Gordon Ramsay в Челси.

10 ресторанов Лондона имеют две звезды:

La Dame de Pic в отеле Four Seasons Hotel London (французская кухня);

Core by Clare Smyth (традиционная и современная британская кухня);

Claude Bosi at Bibendum (французская кухня);

Dinner by Heston Blumenthal (британская традиционная и экспериментальная кухня);

Greenhouse (современная европейская кухня);

Hélène Darroze at the Connaught (французская кухня);

Kitchen Table at Bubbledogs (современная британская кухня);

The Ledbury (высокая французская кухня);

Le Gavroche (французская кухня);

Umu (японская кухня).

В Лондоне также насчитывается свыше 50 ресторанов с одной звездой. Среди них:

Endo at The Rotunda в White City (японская кухня);

Dysart Petersham в Richmond (современная европейская кухня);

Da Terra в Bethnal Green (латиноамериканская и итальянская кухни);

Mãos в Shoreditch (европейский фьюжн).

Не обошлось и без плохих новостей, конечно. Три столичных ресторана – Benares, Galvin at Windows и Yauatcha Soho – своих звезд в этом году лишились.

Источник: theresident.co.uk
фото: Sketch Lecture Room & Library

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *