Сегодня тейкэвей?

Почти каждый из нас утолял голод в заведениях быстрого питания, стараясь не думать о чистоплотности кухни, на которой были приготовлены кебаб, бургер, рыба с чипсами или пицца. Но для Агентства стандартизации продуктов (Food Standards Agency) забота о чистоте британских забегаловок, ресторанов и магазинов является основным видом деятельности. И как оказалось, в стране действительно есть проблемы со стандартами. В некоторых уголках Великобритании 50% тейкэвеев не проходят инспекцию FSA.eating-takeaway-pizza Сегодня тейкэвей?

Само агентство может быть знакомо для нас наклейками на заведениях быстрого питания с рейтингом гигиены от 0 до 5. Если мы внимательно ознакомимся с официальным сайтом этой госслужбы, то навсегда для себя усвоим, что в места с рейтингом 4 еще можно зайти, а от 3 и ниже начинается игра в рулетку с собственным здоровьем. Зеленые «стикеры» стоит замечать и предполагать худшее, если их нет вообще. Конечно, последнее правило может быть опротестовано собственным опытом или близким знакомством с работниками полюбившейся вам харчевни.

С весны 2014-го по весну 2015-го более 1000 проинспектированных пунктов питания решили закрыться в добровольном порядке. За последний год FSA успешно довело до суда 100 заведений питания. Результатами для шеф-поваров и менеджмента стали общественные работы, условные сроки, штрафы до 90 000 фунтов, а в одном случае даже тюремный срок на 3 месяца. С FSA шутки плохи.fsa-food-hygiene-ratings_strict_xxl Сегодня тейкэвей?

В среднем по стране 6.4% заведений питания не проходят инспекцию FSA. Цифра в общем приемлемая, но на некоторых участках есть вопиющие случаи. Лидером небрежного питания стала спешащая столица королевства. В лондонском Ньюхаме, Ислингтоне и Харроу ситуация хуже всего.

Матью Коллинз, старший инспектор в Ньюхаме, Лондон, так описал ситуацию в районе: «Мы говорим о местах, где канализационные стоки текут прямо по полу, или вы стоите на месте и замечаете краем глаза, что в углу что-то движется. Все это вместе с менеджментом, который вообще не может справиться с ситуацией и выработать хоть какой-то план действий. Ситуация плачевна».

Майкл Хардинг из FSA предупреждает, что рисковать не стоит, тем более если есть из чего выбрать: «Я бы не стал есть в ресторане с оценкой «0». Это значит, что FSA говорит вам: видишь ноль – не рискуй. 94% всех ресторанов были оценены на «тройку» или выше, так что всегда можно пойти куда-то, где относятся к гигиене более серьезно».

Благодаря статистике агентства и зеленым стикерам мы знаем, где можно порадовать свой желудок, не опасаясь последствий. В десятку лучших районов страны по стандартам гигиены входят: Оркни, северный Девон, южный Айршир, Торридж, Харрогейт, Каннок Чейс, западный Дорсет, побережье Саффок, Ангелси и Дэвентри. Как видим, за кулинарными изысками необходимо отправиться в небольшое путешествие. Крупные города, скопления людей, транспорта не помогают в поиске здоровой пищи.

Кроме внезапных проверок FSA радует своей новостной лентой. Например, отзывом из супермаркетов конфет «из-за возможного содержания небольших кусочков древесины»; отзывом не содержащего глютен гороха «из-за содержания глютена»; отзывом сыра определенной марки «из-за содержания в нем кишечной палочки»; отзывом семечек «из-за содержания в них сальмонеллы».

А перед последним августовским банк-холидеем FSA предупреждало об опасности розовых бургеров. В последние жаркие дни лета миллионы британцев рисковали здоровьем из-за недожаренного мяса. Сайт FSA предупреждает, что бургер – не стейк. Неважно, насколько дорого мясо и насколько свежо оно, прожаривать необходимо по-хорошему. В общем «safety is first».

Если у вас вызывает сомнения один ресторанчик или вы тоже видели, как что-то шевелится в местной забегаловке, то можно обратиться в FSA для проведения проверки. Таких жалоб набирается по 70 000 в год, но в большинстве случаев люди просто перебарщивают с остротой или количеством заказанной еды. Частой причиной «отравления» становится энное количество выпитого перед заходом в ни в чем не повинный «кебаб».

К слову, надзорный орган обращает внимание и на цены. Регулировать потребительскую корзину агентство не может, зато рекомендации правительству дает. Например, по мнению FSA, средняя сумма продуктовых покупок для семьи составляет 153 фунта стерлингов в неделю.

Источники:

Food.gov.uk

Guardian

 

Том Мартинс

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *