Chucs: «МариВанна» по-итальянски

Наш сегодняшний объект гастрономического исследования, ресторан-кафе Chucs, расположился в любопытном районе Лондона Mayfair. Штаб-квартиры известных компаний и посольств, магазины мировых брендов и пятизвездочные отели привычно подмигивают предновогодними огнями. Герцоги Вестминстеры из рода Гросвеноров застроили этот квартал еще в XVIII веке, и итальянское заведение XXI столетия органично вписалось в городской интерьер.

Chucs-3

История с биографией

Основатель Chucs, предприниматель по имени Чарльз Финч, известен в лондонских кругах как местный Гэтсби, и направления его бизнес-триумфов заслуживают отдельной статьи. Его фильмы «Bad Girls» (1994) с Дрю Бэрримор и «Spider» (2002) получили награду от Гильдии режиссеров Канады, а «Tales of the Grim Sleeper» были выдвинуты на «Оскар». Помимо продюсирования фильмов, мистер Финч основал журнал, медиаагентство и легендарные вечеринки перед церемониями BAFTA и «Оскар», после которых не заглянуть на огонек в Chucs просто непозволительно.

Крохотное, но вполне вместительное кафе по задумке вписалось ровно рядом с одноименным магазином одежды «Chucs Dive & Mountain». И поскольку коллекции предназначены для морских и горных приключений, дизайн ресторана точно следует заданной концепции. Несколько столиков, где 30 посетителей могут вкусно посидеть в интерьере итальянской яхты: на стенах оживают целые истории путешествий по побережью Амалфи, высокий потолок освещают изящные люстры, а кожаные сиденья обещают комфортную дорогу.

Линия одежды – особая история. Дедушка Чарльза, австралийский альпинист Джордж Ингл-Финч, вдохновил внука на создание коллекции для отдыха и путешествий. Ресторан и магазин не лишены кинематографического шарма, а название Chucs, произошедшее от школьной клички владельца, лишь добавляет очарования старого мира с небрежной элегантностью в каждой детали. Модные вещи для досуга настолько полюбились публике, что второе заведение Chucs уже в январе 2016 года обрадует обитателей Ноттинг-Хилла. Меню пополнится строгими вегетарианскими блюдами с ароматным средиземноморским акцентом. Здесь можно будет приодеться для приключений и отведать любимые кушанья из заведения на Dover Street, лучшими из которых мы делимся с читателями.

Chucs

Обед альпинистов

Вкусный хлеб с сочными зелеными оливками будет вас развлекать в ожидании стартера. Учтите, что удовольствие обязательно и оценивается в £4 с каждого. Приготовление еды в подземном «бункере» яхты происходит достаточно ярко и эмоционально, как и следует уважающим себя итальянцам. Будьте готовы к тому, что блюда прибудут скоро, но торопиться никто не будет: наслаждайтесь плаванием и не суетитесь! Тартар Sicilian Tuna Tartare, согласно собственному названию, немедленно перенес нас на Сицилию: этот остров на тарелке заслуживает специального лайка шеф-повару Алессандро Верденелли (тот самый шеф из KX Gym). Chucs Cobb Salad с курицей оказался не менее вкусным, а радужный дизайн из нескольких ингредиентов сразу поднимет настроение в туманный лондонский день. Цена закусок в £16 и £18 сурова, но стандартна для первой зоны одного из самых дорогих районов Лондона.

Вино, за бокал которого вы отдадите не менее 7.50 фунта, можно приобрести здесь и за £595, как, например, бутылочку 200 Masseto Tenute Dell’Ornellaia Bolgheri из Тосканы. Впрочем, за эту стоимость вы можете сами слетать за целой канистрой неплохого итальянского вина. Спиртному мы предпочли свежий сок из огурца и сельдерея и превратились в милых кислых Шреков после первого же глотка. К слову, для настоящих пчел в будние дни с 7.30 утра подается бизнес-завтрак. Кто рано встает, тот в Chucs идет, а там есть гранола, мюсли, тосты и все вкуснейшие составляющие серьезной заправки на день.

Bigoli cacio e pepe (макароны с сыром и перцем) – невероятно сытное блюдо всего за £15. Правда, если вы не планируете длинной пешей прогулки после ланча, выбирайте что-то полегче. Например, Branzino Atlantico with Zucchine alla Scapece (£31.00) из атлантического окуня на медленном огне с кабачками, приправленными уксусом, чесноком, чили и ароматными травами, после которых можно спокойно пропустить спортзал. После такого обеда лучше сразу уходите по-хорошему, поскольку десерт вас задержит километров на пять дополнительной пробежки. Испариться мы не успели. Мороженое из черного шоколада (Gelato Al Cioccolato) и ванильно-кофейное мороженое (Affogato-Vanilla Ice Cream & Espresso), каждое по £6.00, – одни из лучших итальянских десертов в Лондоне. После них можно переплыть Тирренское море два раза и вернуться на побережье Амалфи за добавкой.

Соседи по яхте

Откушать воскресный обед в Chucs пришли целые семьи, местные мейфэйровцы и итальянцы, все однозначно прекрасно знакомые с кухней и персоналом. Формат «МариВанны по-итальянски» привлек и новых клиентов, гостей из Китая, только что завершивших шопинг на соседней Бонд-стрит. Просто и со вкусом устроенные столики не пустуют ни минуты и шансов дополнительным голодным посетителям не оставляют. Поэтому бронировать ланч и ужин рекомендуем заранее, иначе рискуете не попасть на яхту с аппетитными макаронами. А мы поплыли в Поситано.

Chucs, 30B Dover Street, London, W1S 4BN.
Телефон: 020 3763 2013.
Время работы: понедельник–пятница 7:30-23:30, суббота 9:30-00:00, воскресенье 11:00-16:30.

chucsrestaurant.com

Elena Sikorsky.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *