Обновленный Arts Club

Искусство – развлекать!

«А правда, что Гвинет Пэлтроу владеет частью этого клуба?», «А правда, что Марк Ронсон ответствен за музыку?», «А правда, что Стелла Маккартни помогала делать дизайн?» После нескольких месяцев умелого пиара именно эти вопросы задавали желающие попасть в новый частный клуб Arts Club. Я проверила. Оказалось, правда. За ужином мой гость, ресторатор, свел успех заведения к пяти показателям: качество еды, цена, место расположения, атмосфера и декор, уровень сервиса. Обо всем по порядку.

Место расположения

Если до сих пор еще нет оды Мэйфеер (в чем я не уверена) , то ее надо написать. В этом оазисе «хеджфондеров» и европейской эмиграции произрастают дивные ресторации (Square, Hаkkasan, Umu, Corrigan’s), большая часть их относится к виду «себя показать и на людей посмотреть». Менеджеры и владельцы «светских» ресторанов – главные зазывалы на лондонской ярмарке тщеславия, и нет лучше в столице мест, где в якобы непринужденной обстановке можно ознакомиться с особенностями поведения подвидов местного высшего общества и желающих влиться в их ряды. Arts Club расположен в особняке на Доувер-стрит, на стратегическом участке дорогого лондонского района Мэйфеер – всего лишь через улицу от сверкающих витрин Олд Бонд-стрит, проперченной ресторанами Баркли-стрит, Королевской академии искусств, похожего на бонбоньерку универмага «Харви Николс» и «резиденции» Bentley на Баркли-Скуэер.

Качество еды

Опрятное меню на пористом листе А3 условно поделено на три секции: горячие и холодные закуски, ассорти морепродуктов, которое сладкозвучно именуется oyster bar, и все остальное. Под остальным подразумевают пасту и ризотто, рыбу и (опять же) морепродукты, мясо и птицу, стейки и гарнир. Бывают, смотришь на меню полчаса, а выбрать не можешь. А бывает как в Arts Club – влюбляешься и хочешь все. Даже если знаешь, что будет больно. Либо желудку, либо кошельку. Отчасти ответствен за эту кулинарную магию совладелец ресторана Джулиано Лотто – ветеран ресторанного бизнеса, он приложил руку к La Petit Maison, Zuma, Aubergine, Cаvalinho (Cecconis).
На закуску стоит попробовать нежнейшую буратту с щедрой порцией трюфелей (£24,50), кальмара–гриль с маринованным луком (£9,75) или моллюсков-гриль с чили, чесноком и петрушкой (£14,50). Раздел морских закусок возглавляет икра – севрюжья, осетровая и белужья, порциями от 30 до 50 г (от £80). Подают ее либо с блинчиками и сметаной, либо на тосте с луком и сметаной. Севиче здесь делают только из креветок и гребешка, зато устрицы представлены деликатными японскими кумамото (£17,50), местными Малден Рок с побережья Эссекса (£14,25) и Калчестер Нэйтивс (£19,25), шотландскими Камбре Рокс со слабым привкусом маринада и французскими сладковатыми Fine de Claire (£14,25). К ним кроме традиционного лимона подают заправку из имбиря, лука-шалота и красного вина. В этот ресторан можно смело приходить вегетарианцам – ньокки с грибами, тыквенное ризотто, кукурузная каша с дикими грибами, рагатони с трюфелями – лишь несколько опций в списке главных блюд. Ризотто, правда, принесли разогретое и переваренное – а чего же еще ожидать в большом ресторане? Мясоедам повезло больше: телячья отбивная с розмариновой корочкой – это настоящая мясная симфония, в которой основная тема – нежнейшая ароматная мякоть, а мощная кода – привкус угольков на корочке. Хотите стейк? Тогда выбирайте риб-ай, шатобрийон или кот-де-биф. Моим любимым блюдом стал упругий, сочный, чуть сладковатый сибас, запеченный в соли (£60 за 1 кг).

Цена

Как пела группа «АББА»:
Money, money, money
Must be funny
In the rich man’s world.

При том, что цены в клубе не отличаются демократичностью в широком смысле, они и не зашкаливают за показатели среднего «мэйфееровского» барометра. Это и понятно – члены клуба должны заплатить более тысячи фунтов сначала за право присоединиться к закрытому обществу, а затем столько же в качестве годового взноса. Так что приемлемая цена завтрака, обеда и ужина – милый подарок со стороны администрации. А вот цены на вина заслуживают внимания – они одни из самых низких среди заведений подобного уровня, к тому же винная карта составлена со знанием дела. Например, Bourgogne Aligote 2008 из знаменитого домана Гая Руло (Guy Roulot) стоит всего… £35.

Декор и атмосфера

Шик, блеск,красота – сказала бы Эллочка-людоедка. А если бы ее словарный запас превышал отведенные авторами 30 слов, она бы отметила, что дизайнер Дэвид д’Алмада создал классический интерьер , которые понравится всем . Само здание впечатляет простором и пропорциями. Еще пару лет назад в Arts Club выглядел как богемное дитя богатых родителей, аристократический хиппи, теплый и милый. Сегдня это преуспевающий делец, успешный, динамичный, знающий всех и вся. Детали первозданного интерьера – виньетки, молдинги, колонны и мраморная лестница, вступили в союз с коллекцией современного искусства ( выствляется поочередно членами клуба), современной нео-классической мебелью, массивным оцинкованным баром и лампами с кабареточными абажурами.

Сервис

Сервис в Arts Club непостоянен, как хорошенькая кокетка, которая знает, что провинности непременно сойдут ей с рук. Вход в клуб украшают собой три-четыре девушки – именно украшают, потому что наличие вашего заказа или вашего имени в списке гостей проверяет лишь одна. Поскольку и ресторан, и клуб находятся на пике светской популярности, то и дамы в дорогих туалетах, и почтенные джентльмены переминаются в этом роскошном «предбаннике» в ожидании аудиенции у стойки рецепции, как голуби на морозе. Для постоянных клиентов на входе зарезервирована милейшая улыбка, для всех остальных (возможно, исключая членов королевских семей и знаменитостей) – стальная вежливость. В ресторане у бара царит оживление – бармены-итальянцы отчаянно жестикулируют, умудряются шутить с клиентами, смешивать коктейли и принимать заказы одновременно, однако коктейльное меню принести забывают. Дважды. Схожая ситуация в ресторане: заказ принимают быстро, но могут забыть поменять тарелки между блюдами или принести не те ножи. После напоминания виновато улыбнутся, извинятся, но все равно будут рассчитывать на солидные чаевые.

40 Dover Street
Mayfair
W1S 4NP

Тел. 0207 499 8581
www.theartsclub.co.uk

Елена Петрова